Lorsque la filière s'est donnée son objectif de 50 % de poules en systèmes alternatifs à cinq ans, en 2017, les poules pondeuses françaises étaient moins de 37 % dans des élevages hors cages. La mobilisation des acteurs de la filière et les investissements des éleveurs ont permis de gagner deux ans sur le calendrier prévu ! 

En 2020, la progression des ventes d'œufs en grande distribution a continué d'être portée par la croissance des ventes des œufs alternatifs. Sur les 4 premiers mois de l'année, tous magasins confondus, les œufs issus des poules élevées au sol ont progressé de + 24,6 % en volume, les œufs bio de +29,4%, les œufs de plein air de +25,9 % et les Label Rouge de + 11,6 %. Quant aux œufs standard, ils ont enregistré un recul de -3,3 % par rapport aux 4 premiers mois de 2019.

Les œufs alternatifs représentent désormais 65 % des œufs vendus en magasins. Les œufs de plein air et Label Rouge arrivent en première position, à 33 % des parts de marché, suivis des œufs bio (20 %) puis des œufs issus de poules élevées au sol (12 %).

De 2018 à 2019, le nombre de poules en élevages en cages a diminué de 13 %, tandis que les poules en élevages au sol ont progressé de 52 %, les poules en plein air de 15 % et les poules élevées en bio de 31%. 

Aujourd'hui, les poules élevées en cages ne représentent plus que 47% de la production française. Les poules élevées en bio sont désormais 18 %, tout comme le plein air (également à 18 %). Le sol est passé à 12 % et le Label Rouge à 5%.