Publié par la Confédération paysanne, le « guide de biosécurité pour les petits élevages de volailles » propose des adaptations des mesures de biosécurité adaptées aux fermes de petite taille en autarcie et en circuit court, soumises au règlement sanitaire départemental. Approuvé par la DGAL, le guide est désormais disponible sur le site de la Confédération paysanne.

La production de volailles fermières en circuit court et en autarcie se fait en bande multiple et en plein air. Ce sont souvent des fermes diversifiées, avec des animaux d’âges et d’espèces différents, qui cohabitent. Il peut être compliqué de mettre en place des sas ou des zones spécifiques, comme l’exige l’arrêté biosécurité du 8 février 2016, étant donné la présence de parcours et de nombreux bâtiments de petite taille et souvent déplaçables. Les exploitations peuvent être de petite taille ou très extensives. Elles comportent parfois de nombreux ateliers, et travaillent en plus en bande multiple.

Les mesures de biosécurité ont des conséquences importantes sur le fonctionnement des petites fermes, car elles sont coûteuses et chronophages du fait de la présence de nombreux petits lots, néanmoins elles s’avèrent indispensables pour prévenir les risques de contamination pour l’exploitation.

À l’initiative de ses éleveurs, la Confédération paysanne a donc rédigé un guide de biosécurité, adapté aux spécificités de ces petites structures.

L’apport principal de ce guide est de proposer une simplification du zonage. L’esprit est qu’il y ait un seul sas sur l’ensemble de l’exploitation, quitte à protéger certaines parties de l’élevage de manière spécifique.

Par exemple, en cas d’un élevage mixte de volailles de chair et de canards, il n’y a qu’un seul sas, mais il faut protéger spécifiquement l’élevage de canards.

Après 15 mois de travail, ce guide a reçu l’aval de la Direction générale de l’alimentation (DGAL) en juillet dernier. La DGAL l’a d’ailleurs intégré dans ses instructions aux contrôleurs des DDT. Des fiches techniques de l’ITAVI également été modifiées, de manière à être en accord avec le guide.

Le guide est téléchargeable sur le site de la Confédération paysanne.