Françoise Le Cam a pris la présidence des Fermiers d’Argoat en septembre dernier. Rencontre avec cette éleveuse de volailles fermières Label Rouge installée depuis plus de 20 ans à Laniscat, dans les Côtes-d’Armor. 

Ce mois d’août 2021, la totalité des supermarchés hollandais a annoncé qu’ils ne vendraient que de la volaille labellisée Beter Leven 1*, élevée en bâtiment avec jardin d’hiver, au lieu de l’actuel poulet standard. Et ce avant fin 2023. C’est un nouveau bouleversement pour la filière hollandaise qui est fréquemment ébranlée par les campagnes des associations de défense du bien-être animal, même si les éleveurs parviennent à tirer leur épingle du jeu. L’analyse de Paul van Boekholt, responsable commercial Europe du Nord chez Hubbard.

Redémarrage de la production, réouverture des restaurants, réduction des stocks… la filière canard à rôtir se remet progressivement des deux crises sanitaires (Covid et Influenza) qui auront marqué cette année. Les explications de Guy-Marie Brochard, président du Cicar.

Ce nouvel épisode d’influenza aviaire (IA) a révélé des avancées « spectaculaires » en matière de gestion de crise, mais également « des erreurs qu’on n’a plus le droit de faire ». Le président du Cifog, Michel Fruchet, dresse le bilan de l’épizootie et partage ses perspectives pour l’année 2021.

Alors que le virus H5N8 progresse à une vitesse imprévisible en raison de la virulence de cette souche du virus, le CIFOG (Interprofession du Foie Gras) demande de toute urgence le renforcement des moyens techniques et logistiques sur le terrain pour traiter les foyers de contamination. L'enjeu est d'éviter une propagation du virus à d'autres régions. Jean-Luc Guérin, professeur en aviculture et médecine aviaire, explique les choix stratégiques retenus pour endiguer cet épisode très violent d'Influenza Aviaire.

« On a besoin que les éleveurs connaissent mieux l’abattoir et que les abatteurs connaissent mieux les problématiques de l’élevage ». Via les formations sur les contrôles ante et post mortem en abattoir, Charles Facon, vétérinaire Cristal et référent abattoir pour RC Services, veille à renforcer la coopération entre abatteurs et éleveurs, pour une meilleure qualité de produit et une sécurité sanitaire renforcée.